{"id":19954,"date":"2020-04-27T11:12:30","date_gmt":"2020-04-27T10:12:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/?page_id=19954"},"modified":"2020-04-28T11:36:55","modified_gmt":"2020-04-28T10:36:55","slug":"cicerone-trovador-productos","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/cicerone-trovador-productos\/","title":{"rendered":"CICERONE Y TROVADOR: PRODUCTOS"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"19954\" class=\"elementor elementor-19954 elementor-bc-flex-widget\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-06be7e1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"06be7e1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-472c95c\" data-id=\"472c95c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d4d333 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0d4d333\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.20.0 - 20-03-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">LICORES<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7189ae7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7189ae7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.20.0 - 20-03-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>La vegetaci\u00f3n en las Sierras de Ronda es riqu\u00edsima, teniendo en cuenta que nuestro clima es totalmente seco y continental. Disponemos de todo tipo de hierbas medicinales y arom\u00e1ticas. Esto ha hecho que en muchos pueblos de nuestra Serran\u00eda se hayan destilado en serpentines los alcoholes con estas hierbas arom\u00e1ticas.<\/p><p>En la actualidad han desaparecido muchos de esos utensilios que hab\u00eda en casas privadas en beneficio de las grandes destiler\u00edas, que s\u00ed han subsistido. Eran famosos los aguardientes en Faraj\u00e1n, en Jubrique, en Oj\u00e9n, y en los pueblos de la zona del r\u00edo Genal: Igualeja, Cartajima, J\u00fazcar, Alpandeire, Atajate, Benadalid, Benalaur\u00eda\u2026etc.<\/p><p>De las endrinas, tradicionalmente, se ha hecho el pachar\u00e1n que, aunque de origen navarro, aqu\u00ed se ha venido produciendo desde tiempos inmemorables; ahora, al ser m\u00e1s famoso en todas partes, lo hemos descubierto como un licor t\u00edpico para despu\u00e9s de las comidas e incluso en sustituci\u00f3n de la cl\u00e1sica copita de aguardiente por las ma\u00f1anas.<\/p><p>De la matalah\u00fava, se han hecho los anises secos y dulces, siendo famosos el an\u00eds seco del Tajo, y, de igual manera, los dulces de la misma marca. Actualmente, las destiler\u00edas de los hermanos Ruiz Iborra, elaboran un grupo de licores muy completo, que van desde los licores de naranja (Cointreau, Grand Manier) a los licores sin y con alcohol de manzana, de melocot\u00f3n, de bellota\u2026etc.<\/p><p>En algunos pueblos de nuestra Serran\u00eda, tradicionalmente, a principios del oto\u00f1o se han recogido uvas y, en su tiempo, cerezas y guindas que se han curtido poni\u00e9ndolas en alcohol o en anises muy secos para despu\u00e9s de, al menos, sesenta o setenta d\u00edas, servirlas en las ma\u00f1anas duras del invierno o en las t\u00edpicas fiestas de Navidad.<\/p><p>Tambi\u00e9n se ha aprovechado la riqu\u00edsima variedad de flores silvestres y de plantas arom\u00e1ticas para perf\u00famenes y tratamientos medicinales. En la Serran\u00eda de Ronda exist\u00edan familias que hac\u00edan emplastaos de aqu\u00e9llas que ten\u00edan y tienen cualidades medicinales y esteticistas: El tomillo, el romero, las jaras, el laurel, la manzanilla, la menta, la albahaca, la lavanda, el lirio silvestre, la malva, el lino, etc. Asimismo, un n\u00famero importante de tub\u00e9rculos que se dan en la zona de Ronda se han utilizado tradicionalmente para menesteres culinarios, medicinales, de belleza y licoreros.<\/p><p>Es verdad, que estas Sierras de Ronda han proporcionando, en los tiempos antiguos, una cantidad importante de endemismos que han enriquecido nuestra flora.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-49984aa\" data-id=\"49984aa\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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\/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6d9666 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c6d9666\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Estos brebajes sagrados,<br \/>estas preciosas sustancias<br \/>te echan fuera los colores<br \/>y las penitas del alma.<br \/>Con ellos calmar la sed<br \/>es imprudencia tama\u00f1a,<br \/>pero son un regocijo<br \/>si se los toma con calma.<br \/>El Tajo vuelto ambros\u00eda<br \/>que los sentidos relaja,<br \/>es un regalo del cielo<br \/>que mana de las monta\u00f1as.<\/p><p>Disfruta de la vida,<br \/>t\u00f3mate un trago,<br \/>pero tan s\u00f3lo uno,<br \/>es lo que yo hago.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a820f5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9a820f5\" 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popular.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da77186 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"da77186\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/EMBUTIDOS2-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-19976\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/EMBUTIDOS2-1.jpg 400w, http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/EMBUTIDOS2-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7093aad elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7093aad\" data-element_type=\"widget\" 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cabras, ovejas, muflones, ciervos, jabal\u00edes\u2026etc. Pero el gran beneficiario, o el m\u00e1s beneficiado ha sido el cerdo.<\/p><p>El cerdo ib\u00e9rico pas\u00f3 sus dificultades m\u00e1s importantes en los a\u00f1os cincuenta cuando la peste porcina abati\u00f3 inmisericordemente a la mayor parte de las manadas de nuestro entorno. Se han necesitado casi treinta a\u00f1os para volver a encontrarnos con nuevas manadas de ib\u00e9ricos sueltos en la montanera rastreando bellotas y casta\u00f1as.<\/p><p>Era costumbre en esta zona, por los meses de diciembre y enero, recuperar algunos de esos cerdos de la montanera y sacrificarlos para que le proporcionaran a los serranos el alimento del invierno. Lo que tradicionalmente se ha conocido y se conoce a\u00fan como las matanzas.<br \/><br \/>\u00c9stas eran todo un rito. Se compraban \u201clos testamentos\u201d, que era la composici\u00f3n de todos los ali\u00f1os necesarios para elaborar los productos una vez muerto el cerdo (de ah\u00ed el nombre).<\/p><p>Se colocaban los grandes calderos de agua en las chimeneas y se sacrificaban los cerdos sobre las mesas bajas, con los chillidos espeluznantes de los mismos y el sobrecogimiento de los cr\u00edos que asist\u00edamos al espect\u00e1culo temblorosos. En los calderones que se situaban en el lateral de la mesa se iba recogiendo la sangre que sal\u00eda del cuello del animal, mientras las manos expertas de las mujeres la bat\u00edan para que no se cuajara. As\u00ed, hasta la \u00faltima gota.<\/p><p>Despu\u00e9s, cuchillos en mano, el matarife, personaje experto en sacrificar al animal, se pon\u00eda, ayudado del agua caliente y de los hombres de la casa, a desollar al animal. Se abr\u00eda en canal, se le sacaban las tripas que las mujeres limpiaban y lavaban con vinagre para dejarlas en reposo y utilizarlas luego para rellenarlas con las mazas de morcilla, chorizo o salchich\u00f3n, la asadura, el h\u00edgado, el coraz\u00f3n y la mollejuela, que se tiraba directamente al fuego de la chimenea; era lo primero que se com\u00eda del cerdo: \u201cbocato di cardinale\u201d. Con un buen sorbo de vino se le ofrec\u00eda al matarife.<\/p><p>Ahora, con varas de abedul se le abr\u00eda el t\u00f3rax y se colgaba del techo de aquellas inmensas cocinas de las casas de campo. All\u00ed permanec\u00edan hasta el d\u00eda siguiente para que la carne reposara y fuese m\u00e1s f\u00e1cil de descuartizar.<\/p><p>Al d\u00eda siguiente, de buena hora, empezaba el traj\u00edn de las mujeres y del matarife, que iba troceando el cerdo con mano experta y enviando los trozos a las mujeres. \u00c9stas las iban pasando por el molinillo y las sazonaban, dependiendo de para qu\u00e9 fueran a servir.<\/p><p>Una vez hechas las masas para los chorizos, las morcillas y los salchichones, el matarife proced\u00eda a limpiar las piernas para jamones El abdomen, los huesos y la careta para salarlos. El hocico, las pezu\u00f1as, y el rabo, para guisarlos. Y as\u00ed iba el animal produciendo el alimento para las familias que se distribu\u00edan una vez hecho producto.<\/p><p>Y aqu\u00ed hemos llegado a los grandes productos que, sacados del cerdo, son parte y ciencia de la tradici\u00f3n chacinera de la Serran\u00eda de Ronda: Muy buenos chorizos, excelentes morcillas, salchichones de primera calidad, lomos fritos en manteca y embuchados, asaduras fritas en la grasa del cerdo y en fin, como se dice por estos p\u00e1ramos: \u201cDel cerdo hasta los andares\u201d.<\/p><p>Industrializados por las diversas firmas de toda la Serran\u00eda y por las numerosas cooperativas chacineras, en la actualidad, Ronda es una productora de embutidos de primera calidad que se muestran y venden en todas las poblaciones de la sierra e incluso se exportan al terreno patrio.<\/p><p>Tambi\u00e9n, tradicionalmente, de las cabras y ovejas que pululan por toda la Serran\u00eda se ha aprovechado la leche para otro producto t\u00edpico de la zona: El queso. Denominados quesos de las sierras de M\u00e1laga, se encuentra una elaboraci\u00f3n quesera muy importante. Se hacen de cabra, de oveja o de ambas mezcladas. Los hay frescos del d\u00eda, semicurados, curados y en aceite.<\/p><p>Antiguamente se hac\u00edan a mano en los cortijos y caser\u00edos de la zona, siendo el proceso el de batir la leche, a la que se le ha hab\u00eda a\u00f1adido el reques\u00f3n y una vez que va cuajando y sin cesar de batir se consigue una maza que se pone en pa\u00f1os blancos y rodeados de pleitas de esparto, se presionen para que suelte el suero. Se ponen a secar y\u2026 a esperar para consumirlos.<\/p><p>En la actualidad, todo el proceso se ha industrializado e incluso se exportan quesos de la zona a toda Espa\u00f1a.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9cb6986 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9cb6986\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-479decf\" data-id=\"479decf\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23cf9df elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"23cf9df\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-be8a742 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"be8a742\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-dfb77b5\" data-id=\"dfb77b5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-95bc58b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"95bc58b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La civilizaci\u00f3n musulmana dej\u00f3 por toda Andaluc\u00eda una muestra importante de sus dulces y su reposter\u00eda, principalmente de \u00e9sta \u00faltima, aprovechando las mieles, los az\u00facares, el huevo, la leche y la cantidad enorme de hierbas arom\u00e1ticas.<\/p><p>En Ronda, donde estuvieron desde el a\u00f1o 711 hasta el 1.485, dejaron un acopio generoso de estas labores artesanales, como lo demuestran el buen nombre y la calidad de los confiteros ronde\u00f1os, algunos desaparecidos, desgraciadamente, pero quedando un n\u00famero suficiente como para que sean famosos algunos de sus productos. Citaremos entre ellos: los Castro, los Harillo, los Mart\u00ednez (Las Campanas), Los Verd\u00fa (DAVER), las Franciscanas, las Carmelitas\u2026etc.<\/p><p>Son famosas las \u201cYemas del Tajo\u201d que la familia Mart\u00ednez, en su establecimiento de las Campanas, en la Plaza del Socorro, elaboran con el esmero propio de este tipo de dulces. S\u00f3lo ellos saben el secreto de esta delicia de huevo azucarada que les viene desde hace ya cuatro generaciones. Pero no solo de yemas viven Mart\u00ednez; ellos tienen una cantidad importante de reposter\u00eda, de esa que cit\u00e1bamos en el p\u00e1rrafo anterior y que son dulces t\u00edpicos de la \u00e9poca \u00e1rabe, como los pi\u00f1onates de almendras y pi\u00f1ones, los de coco, los de yemas, los de sabores afrutados, las frutas glaseadas y los de sabores vegetales.<\/p><p>Son especialistas en bizcochos, con sus famosos bollos de leche, aquellos que cada ma\u00f1ana D. Jos\u00e9 Lu\u00eds Graci\u00e1n, un abogado del que fui \u201cni\u00f1o de los recados\u201d, me encargaba que les recogiese en la confiter\u00eda. Era su desayuno de cada ma\u00f1ana: dos bollos de leche y su caf\u00e9.<\/p><p>La Confiter\u00eda de Harillo, en la actualidad, y una vez fallecido mi amigo \u00c1ngel, se ha perdido, pero sus mazapanes, sus turrones de infinitos sabores, sus alfajores, mantecados, polvorones, bizcochos y pesti\u00f1os han pasado a la historia de esta Ciudad como productos \u00fanicos e irrepetibles. El fundador de la saga fue Paco Harillo, el padre, con su confiter\u00eda en la esquina de la calle de La Bola con la calle Sevilla, a la derecha. Ampliado el negocio, se traslada a nuestra calle principal, la Carrera Espinel, y ha sido \u00c1ngel, el hijo menor, el que ha mantenido con su buen hacer, su amabilidad, desinter\u00e9s y nobleza el negocio hasta que desgraciadamente el pasado a\u00f1o 2.008 falleci\u00f3, dejando a Ronda hu\u00e9rfana de tan deliciosos bocados.<\/p><p>\u201cTiti\u201d Verd\u00fa, empez\u00f3 sus labores de repostero y confitero en la calle Almendra, en el \u00faltimo tramo de la derecha; all\u00ed ten\u00eda su panader\u00eda reconvertida posteriormente en confiter\u00eda. La firma actual es DAVER, de Da-vid Ver-d\u00fa y se ha situado en la calle de los Remedios, junto a la Plaza del Socorro. Su hijo se ha hecho un buen confitero y repostero habiendo creado una gama nueva de dulces y tartas.<\/p><p>Menci\u00f3n especial merecen la monjitas del Barrio de San Francisco, las Franciscanas, que cada a\u00f1o por los meses de Noviembre y Diciembre le dan a la Alameda del Santo Fundador, un aroma especial con la elaboraci\u00f3n, en el obrador de su Convento, de los riqu\u00edsimos productos t\u00edpicos de la Fiestas Navide\u00f1as: mantecados, alfajores y polvorones. Ellas lo hacen con el cari\u00f1o y la devoci\u00f3n que lo vienen elaborando las hijas de San Francisco en cada uno de sus Conventos de Clausura. La venta est\u00e1 garantizada, e incluso la producci\u00f3n, cada vez mayor, siempre se queda corta. Son muchos los ronde\u00f1os que les hacen sus pedidos para las Fiestas y muchos los clientes del entorno y forasteros que le solicitan sus exquisitos productos.<\/p><p>Las Carmelitas no se pueden quedar fuera de esta relaci\u00f3n, aunque ellas son m\u00e1s especialistas en mermeladas y bizcochos duros. Hacen mermeladas de naranjas, de frambuesas, de moras, huesos de santos y otros dulces, por el mismo estilo.<\/p><p>La confiter\u00eda de Castro, que estuvo en la calle Virgen de la Paz y desaparecida en la actualidad, fue fundada por Antonio Castro. Era muy peque\u00f1ita y en ella se dedicaron a hacer mucha variedad de dulces de bizcocho y de hojaldre. Igual que la \u00faltima que se ha abierto en Ronda, la de mi amigo Pedro, la Confiter\u00eda de Patricia, en el \u00faltimo tramo de la calle de La Bola, pero estas son confiter\u00edas todo-terreno que no se han especializado en nada en particular, sino que se han dedicado a mantener la tradici\u00f3n dulcera de Ronda.<\/p><p>Como cosa m\u00e1s moderna y particular, investigada por mi amigo Jos\u00e9 M\u00aa Rico, se empez\u00f3 a tratar la casta\u00f1a y, despu\u00e9s de varios viajes a Galicia y Asturias y contactos con Francia, se empezaron a hacer las \u201ccasta\u00f1as glaseadas\u201d (marr\u00f3n glac\u00e9s), las \u201ccasta\u00f1as en alm\u00edbar\u201d y las \u201ccasta\u00f1as al co\u00f1ac\u201d. Todas ellas se est\u00e1n vendiendo en la actualidad en los comercios de productos t\u00edpicos ronde\u00f1os, que han proliferado en esta ciudad en los \u00faltimos tiempos a la vista del aumento considerable de visitantes. Las primeras las estuvo vendiendo Jos\u00e9 Mar\u00eda Rico en su comercio.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7154e95\" data-id=\"7154e95\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d30c6b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7d30c6b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">DULCES Y REPOSTER\u00cdA<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1505ed7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1505ed7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"319\" src=\"http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dulces1-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-19983\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dulces1-1.jpg 400w, http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dulces1-1-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0af9682 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0af9682\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>De esta sierra generosa,<br \/>de su az\u00facar y su leche,<br \/>de sus sabios confiteros,<br \/>de los huevos y las mieles<br \/>brotan materias preciosas,<br \/>nacen sabrosos pasteles:<br \/>pi\u00f1onates y bizcochos,<br \/>pesti\u00f1os, bollos de leche,<br \/>mazapanes y turrones,<br \/>huevos nevados sin nieve,<br \/>mermeladas, pan ronde\u00f1o<br \/>huesos de santos y alegres<br \/>yemas del Tajo, imposibles<br \/>y tiernas exquisiteces.<\/p><p>Estas glorias celestiales<br \/>son un placer tan profundo<br \/>que convierten a mi pueblo<br \/>en el m\u00e1s dulce del mundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6af16a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b6af16a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"533\" src=\"http:\/\/www.josemariatornay.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/dulces3-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-19984\" alt=\"\" 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Disponemos de todo tipo de hierbas medicinales y arom\u00e1ticas. Esto ha hecho que en muchos pueblos de nuestra Serran\u00eda se hayan destilado en serpentines los alcoholes con estas hierbas arom\u00e1ticas. En la actualidad han [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_aioseop_title":"","_aioseop_description":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19954"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19954\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.josemariatornay.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}